本中心成立宗旨
整合食品科技系之研究人力，依各人力專長及目前學術之潮流，導入現代尖端科技，如奈米科技及生物科技於本中心，研究重點朝向生物資源應用、天然物及中草藥、保健食品及化粧品開發等方向發展。

本中心研究方向及未來規劃
配合本團隊研究人力之專長及目前學術之潮流（導入現代尖端科技，如奈米科技及生物科技於本中心，研究重點朝向生物資源應用、天然物及中草藥、保健食品及化粧品開發等方向發展），將本研究中心，分為三個研究單元。

一. 生資產品分析檢測單元
【主持人：陳重文 博士】研究人員：鍾玉明 教授、蔡永祥博士、林秀蓉 副教授、王志騰 博士。
1.一般食品成分分析檢測。

2.保健食品成分分析檢測。

3.基因改造食品分析檢測。

4.農藥、抗生素、荷爾蒙及毒性成分分析檢測。

5.化粧品成分、功能性之分析檢測

二. 生資產品開發單元
主持人：鍾玉明 教授】
研究人員：蕭思玉 博士、王志騰 博士、黃寶雄 副教授、陳重文 博士。
1.高屏地區農特產品之開發利用。

2.生技化粧品配方設計與開發。

3.保健食品配方設計與開發。

三. 生資產品推廣單元
【主持人：翁順祥 博士】研究人員：鍾玉明 教授、蔡石麟 師、蕭思玉 博士、王志騰 博士、陳重文 博士、黃寶雄 副教授。
1.化粧品、保健品優良配方設計人才培訓班。

2.生資產品成果展示。

3.技術檢測研討會、研習會、工作坊推廣。

4.生資產品行銷、調查與推廣。

5.產學合作開發案之研擬。

6.專利申請與技術轉移。

本中心之發展重點及工作內容
1.生物資源（天然物、中草藥、保養品與保健食品及高屏地區農特產品）機能性及保健活性成分之抽取、篩選、分離、鑑定及分析檢測技術研發。

2.生物資源（天然物、中草藥、保養品與保健食品、生物科技產品及高屏地區農特產品）之原料、分離粗抽取物及純化活性成分之藥理、毒理（含生物毒性）、保健功能技術篩選與建立。

3.生物資源新產品開發與應用，包括：（1）化粧品研發上之應用；（2）保養品與保健品之技術研發。

本中心相關產學合作經驗與成果 I

1. 歸來社區－牛蒡利用方式之開發計劃。

2. 綠邑康 －長尾枸杞之開發。

3. 屏東椰子公會－ 椰子之開發利用計劃。

4. 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品之開發計劃（一）

5. 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品之開發計劃（二）
   　

6. 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品之開發計劃（三）

7. 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品之開發計劃（四）

8. 新良安國際藥品有限公司－木耳多醣於化粧品之開發應用計劃

9. 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品網路行銷之研究 屏東長欣企業行－玉蘭花系列化粧品綱路宣傳與滿意度調查之研究
   

本中心相關產學合作經驗與成果 II
1.高雄縣政府財政局 菸酒管理課－委托查獲私酒之甲醇及乙醇檢驗分析計晝。

2.屏東縣政府財政局 菸酒管理課－委托查獲私酒之甲醇及乙醇檢驗分析計晝。

3.屏東仟雨企業－玉蘭花精油在化粧品開發之應用及其安定性改善方法之研究。

4.屏東仟雨企業－不同萃取方法對玉蘭花精油品質之影響及其在化粧品開發之應用。

5.屏東仟雨企業－玉蘭花及其系列化粧品中類黃酮分析定量方法之建立。

6.屏東仟雨企業－玉蘭花茶製作方法及其品質成分變化之探討。

 7.屏東仟雨企業－玉蘭花萃取物生物活性之探討及其在化粧品開發之應用。